الوقت- نشر مجموعة من الأطبّاء والخبراء البرتغاليين مقالاً مهماً في مجلة طبيّة بريطانيّة، وذلك لتحذير محبي السوشي من تناوله ، بعد أن حاول الأطبّاء في مستشفى لشبونة في البرتغال معالجة رجل يعاني الكثير من الآلام في البطن، والغثيان، والقيء، والحمّى لأكثر من أسبوع.
وفي هذا الإطار، حاول الأطباء اكتشاف سبب هذه الأعراض التي تزداد سوءاً اكثر فأكثر وذلك باستخدام منظار طبي، فوجد الأطباء يرقات بيضاء اللون على جدار أمعاء المريض، وحاولوا ازالة هذه اليرقات البيضاء الأمر الذي استغرق طويلاً لصغر حجمها، ومن بعد ذلك استعاد المريض عافيته بسرعة تمامًا.
والأهم من ذلك أن هذه اليرقات البيضاء الصغيرة والتي تدعى Anisakis، هي عبارة عن ديدان طفيليّة تصيب بعض الأسماك النيئة، وعندما يتناولها الإنسان هذه الأسماك النيئة، فإنّها يمكن أن تعلق على جدار الأمعاء في الجهاز الهضمي، وتسبب له مشاكل صحية ويصاب بمرض طفيليًّ يسمّى "داء المتشاخسة".
وداء المتشاخسة عبارة عن مرض شائع في اليابان يزيد من الشراهة إلى الطعام، ومن أعراض هذا المرض آلام شديدة في البطن، والقيء والغثيان الشديد، وفي حالات نادرة قد يسبّب انسداد الأمعاء أو صدمة الحساسية.
ومرض داء المتشاخسة معروف جيداً لدى الأطباء في اليابان لكثرة إصابة الأشخاص لديهم به بسبب كثرة تناولهم للسوشي، وأكدت بعض السجلات الطبية اليابانية، أنها قامت بتسجيل أكثر من 2500 حالة تعرضت لهذا المرض سنويًّا.
وأيضاً ينتشر هذا الداء في الدول الاسكندينافيّة وذلك بسبب استهلاكهم الكثير لـ "كبد سمك القد"، وفي الفترة الأخيرة انتشر في أوروبا وذلك لهوس الناس هناك بتناول السوشي، والذي أدى إلى زيادة حالات الإصابة بهذا المرض في أوروبا عموماً أيضاً.
والجدير بالذكر، أن الأطباء البرتغاليّون دعوا إلى الانتباه والحذر من تناول الأسماك النيئة، وأكدوا بأنه يجب أن يتمّ تجميد جميع أنواع الأسماك التي تؤكل نيئة قبل تناولها، وذلك لقتل جميع الطفيليّات والبكتيريا الموجودة بداخلها، وحذر الأطباء ملفتين إلى ضرورة تجنب المرأة الحامل تناول السوشي أو أي نوع من السمك النيء لاحتمال احتوائه على البكتيريا التي تؤدي إلى التسمم، وسبب الإصابة بالتسمم هو عدم حفظ المحتويات الأساسية الموضوعة في السوشي في مكان سليم وصحي قبل إعدادها.
وفي الواقع لا يوجد لحد الآن دواء فعّال لقتل هذه اليرقات والتخلص منها، إذ إن العلاج الوحيد والفعّال لداء المتشاخسة هو إزالة هذه اليرقات بعملية جراحية، أو بواسطة الناضور أو التنظير وهو أمر سيجعلكم تدخلون المستشفى والباقء هناك لأيام ربما وهذا ما قد لا يكون مناسباً لكم بسبب طبق واحد من أسماك نيئة!
