الوقت- ينصح الخبراء بتناول الأرز البني عوضاً عن الرز الأبيض، نظراً لما فيه من منافع صحية، إذ تبين أن كوباً واحداً من الأرز البني يحتوي على 80 في المئة من احتياجات الإنسان لمعدن "المنغنيز" الذي يساعد على تكوين الأحماض الدهنية المرتبطة بالجهاز العصبي.
وتحتوي قشرة الأرز البني على معادن مفيدة وهامة كالفوسفور واليود والكبريت والصوديوم والحديد والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والكلور.
ويوصي الخبراء جميع مرضى السكري بتناول الأرز البني، فهو مفيد لخفض الأنسولين كما يساعد على تحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم.
ويقي الأرز البني من الإصابة بمرض السرطان كما يقوم بتقوية العظام، بالإضافة إلى ذلك يقي من السمنة ويساعد على الوقاية من مضاعفات عصبية مثل مرض الزهايمر.
