الوقت - سحبت شركة "هارفست نيويورك سيتي" لإنتاج الأغذية في نيويورك فطر "إينوكي" من الأسواق بشكل عاجل، بعد اكتشاف تلوثه ببكتيريا الليستيريا المستوحدة التي قد تكون قاتلة.
وأصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تحذيرا يوم الجمعة بشأن عبوات فطر "إينوكي" من الشركة المذكورة، التي قد تحتوي على بكتيريا داء الليستيريا، وهو مرض خطير ينتقل عن طريق الطعام، ويعد أكثر تأثيرا على النساء الحوامل والأطفال وكبار السن ومن يعانون من ضعف المناعة.
وتنتقل الليستيريا عن طريق الأطعمة الملوثة، خاصة اللحوم الباردة والأجبان ومنتجات الألبان غير المبسترة، وقد تؤدي إلى أعراض خطيرة مثل الحمى وآلام العضلات وتسبب التهاب السحايا، وهو التهاب في الدماغ. كما يمكن أن تؤدي العدوى إلى الإجهاض أو ولادة جنين ميت عند النساء الحوامل.
وسُحبت عبوات فطر "إينوكي" بحجم 200 غرام التي تم شحنها إلى متاجر في الولايات المتحدة بين 11 و31 يناير 2025، وهي تشمل تلك التي تحمل الرمز الشريطي UPC 6975730520101. كما تم توزيعها عبر شركة Hofood99 Inc التي تقع في حي كوينز، نيويورك.
ورغم عدم وجود حالات إصابة مؤكدة حتى الآن، تم اكتشاف التلوث في عينات فطر جُمعت من متجر في بوفالو، نيويورك. وهذه ليست المرة الأولى التي يتم فيها سحب فطر "إينوكي" بسبب تلوث بالليستيريا، حيث تم سحب منتجات أخرى في مارس 2025 من شركة Daily Veggies الكورية بعد وجود البكتيريا في عينات جُمعت من متجر في ولاية فرجينيا الغربية.
ويُستخدم فطر "إينوكي" على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي في الحساء والأطباق المقلية، ويتميز بسيقانه الرفيعة ورؤوسه الصغيرة. ولكن التلوث بالليستيريا يمكن أن يحدث أثناء الزراعة أو المعالجة أو التخزين، خاصة إذا تم تخزين الفطر في بيئة غير صحية أو تناولوه المستهلكون نيئا.
وتجدر الإشارة إلى أن فطر "إينوكي" كان مصدرا لتفشي داء الليستيريا في الولايات المتحدة في السنوات الأخيرة، بما في ذلك تفشيات في 2020 و2023 في ولايات كاليفورنيا وهاواي وميشيغان ونيوجيرسي.
وأوصت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية المستهلكين بالتخلص فورا من أي عبوات فطر "إينوكي" مشمولة في السحب، أو إعادتها إلى المتجر الذي تم شراؤها منه. كما نصحت بتخزين الفطر في كيس ورقي جاف ومفتوح داخل الثلاجة، وطهيه جيدا لضمان القضاء على البكتيريا.
