الوقت- في زمن "الحشو الإنترنتي" وسهولة وصول المعلومة إلى الجميع بات الوقوع في فخ المعلومات الخاطئة شيء شائع ومنتشر وهذا الأمر ينطبق في مجالات عدة إن كان سياسية أو اجتماعية أو حتى صحية، وهنا نريد أن نسلط الضوء على الجانب الصحي من الموضوع بالإضاءة على بعض الشائعات أو ربما الخرافات التي يؤمن بها كثيرون ويبنون عليها اختياراتهم الغذائية وما يترتب على ذلك من عواقب صحية.
وهذه الإضاءة مبنية على نقد علمي قدمه بعض الخبراء لعادات واختيارات خاطئة للكثير منا تأثراً بخرافات أو شائعات منتشرة نذكر منها:
حبوب الإفطار أو "الغرانولا":
ينتشر في مجتمعاتنا أن حبوب الإفطار صحية باعتبار أنها تتألف من الحبوب الطبيعية فقط ولكن هذا الأمر هو شائعة وبتدقيق وفحص لهذه الحبوب تبين أنها تحوي على الكثير من الدهون والسكريات وما يترتب على ذلك من كم كبير للسعرات الحرارية التي تسبب بدانة اضافية ناتجة عن تناول هذا الطعام غير الصحي.
العصائر
كذلك العصائر هي الأخرى يروج لها على أنها صحية وقليلة السعرات الحرارية في الكثير من الشائعات، إلا أن الواقع نلخصه في حديث لخبيرة التغذية جينفير كالو التي شرحت عن الكميات الكبيرة من السكريات التي تتضمنها هذه العصائر والتي ترفع سكر الدم وطبعاً هذا مرتبط بالكثرة أو المداومة على شرب هذه العصائر بشكل متكرر أو بكثرة.
سندويش الآيسكريم
كذلك أشارت خبيرة التغذية كالو هنا إلى أن المُحليات الصناعية والمواد الكيميائية التي تستعمل في اعداد هذا النوع من الايس كريم يشكل عاملاً غير صحي لا بل مؤذي لأجسامنا ولأطفالنا لكثرة المواد الصناعية التي تستعمل في هذه الأطعمة.
اللبن
اللبن أو زبادي اللبن وما تشمله من لبنيات هي الأخرى تحتوي على كميات كبيرة من السكر فمثلاً كوب زبادي واحد يحتوي على 17 غرام من السكريات وهذا أمر خطير طبعاً، علماً أن الرائج في مجتمعنا وبين أطفالنا أن اللبن هو وجبة خفيفة وصحية بالكامل!
الدجاج
الدجاج أيضاً قد يعرضنا لكميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون السيئة والمؤذية للجسم وذلك اذا ما تناولناه خارج المنزل والمقصود هنا المطاعم التي تعمل على طبخ وقلي الدجاج باستخدام الزبدة والملح والزيوت الكثيفة والمؤذية للصحة وهو الأمر الذي اشارت الى خطورته جينيفير شونبورن أخصائية التغذية.
أغذية الطاقة
يستحضرنا أن نسارع لتناول الوجبات السريعة التي تزودنا بالطاقة عندما نكون في عجلة من أمرنا ومن هذه الوجبات عيدان أو قضبان الحلوى وما شاكلها من سكاكر إلا أن كثيرون لا يعرفون أن هذه المأكولات تضم الكثير من المحليات الصناعية والملونات وهي تؤثر سلباً على صحة الجسم كما أنها على عكس المشهور تسبب كسلاً وبدانة وعسر هضم في بعض الأحيان.
مياه الفيتامين
مياه الفيتامين تشكل عاملاً خطراً على جسم الإنسان بسبب كمية السكريات الكبيرة التي تضمها هذه المياه والتي تقدر ب 31 غراماً وهو يعادل 8 ملاعق من السكر وهذا يعكس الأثر السلبي على أجسامنا وخصوصاً على أصحاب مرض السكري، وطبعاً هنا لا يجب أن ننخدع دائماً بكلمة فيتامين التي تكنى بها هذه المياه.
زبدة الفول السوداني
هناك اعتقاد سائد بأن زبدة الفول السوداني صحية أكثر من غيرها إلا أن الواقع يخالف ذلك بإعتبار أنها تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة والتي لها أثر سلبي بما تسببه من بدانة وغيرها من أمور سلبية.
شراب الصبار
هنا أيضاً الأثر السلبي في هذا الشراب هو كميات السكر الكبيرة التي ترفع سكر الدم التي يحتويها شراب الصبار الذي يستهويه الكثيرون ويعتبرونه مفيداً للصحة بالإضافة إلى أنه حلو الذاق ومنعش بشكل لافت.
خبز محمص (Toast)
التوست أو الخبز المحمص يروج له على أنه يحتوي على الكثير من حبوب القمح أو المحتويات الطبيعية والصحية إلا ان هذا الأمر لا يتعدى كونه شائعة بإعتبار أن هذا النوع من الخبز يحتوي على كمية كبيرة من الكاربوهيدرات والسكر الذي يترسب في الدم ويزيد من البدانة، وهنا ينصح خبراء الصحة بتجنب تناول هذا النوع من الخبز.
