الوقت- أكدت دراسة إيطالية حديثة أجريت في جامعة بيزا الإيطالية أن تناول الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على زيت الزيتون يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وأجرى الباحثون الدراسة على 26 متطوعاً وكانت لديهم عوامل تزيد من احتمالات إصابتهم بأمراض القلب مثل التدخين وإرتفاع نسبة الكوليسترول وغيرها.
وأعطى الباحثون هؤلاء المشاركين أربعين غراماً من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على زيت الزيتون لمدة 28 يوماً، ومن ثم تم تحليل عينات الدم والبول لديهم لمعرفة وتقييم تطور تصلب الشرايين وقياسات ضغط الدم، مع رصد حالة التدخين ومؤشر كتلة الجسم للمشاركين.
وتوصل الباحثون إلى أن التجربة خفّضت مستويات تصلب الشرايين وضغط الدم للمرضى مقارنة بحالتهم قبل التجربة.
وفي هذا الإطار، أكدت الدكتورة روسيلا دي ستيفانو طبيبة القلب والأوعية الدموية بالجامعة أن السبب الرئيسي في تقليل مخاطر أمراض القلب عند تناول الشوكولاتة الداكنة يعود لإحتوائها على نسبة عالية من البروتين الدهني عالي الكثافة ومادة البوليفينول الطبيعي، وهذه المادة تقي من أمراض القلب.
